Iz naših starih etnografskih zapisa, starih više i od 150 godina, možemo mnogo toga saznati o našoj kulinarskoj baštini. Ovdje se jela jaka hrana s mnogo vrhnja, poprilično suhomesnatih proizvoda, krumpira i graha, a ta je hrana i masna. Specifičnost su tzv. slanine ili kosana mast, jela od divljači i riba te se može ustvrditi da u jela ulazi najmanje 200 namirnica, začina i mirodija. Ono što međimurskoj kuhinji daje posebnu draž, to su starinske namirnice kao što su heljda i proso.
Pikantne začine međimurske domaćice, po tradiciji, ublažavaju dodavanjem vrhnja u različita jela, a posebno u umake, čime dobivaju umake specifičnog, ugodnog okusa. Jela od mesa, s takvim umacima, obično se zovu temfanje i tko ih je god kušao u originalnoj izvedbi, ostao je očaran.
Ako volite tradicionalna jela svakako vam preporučujemo da posjetite naš restoran LeBatat i Međimursku večer u restoranu Mira gdje možete saznati zanimljivosti o međimurskoj gastronomiji.
- Meso 'z tiblice
- Kukuruzni žganci s vrhnjem i slaninama
- Pureća prsa na žaru i dinstani crveni kupus
- Fileti smuđa u kukuruznom brašnu s krumpirom na bučinom ulju
- Kukuruzna zlevanka