La cucina della regione di Međimurje
Locale, deliziosa e irresistibile
Dai
nostri scritti etnografici, vecchi più di 150 anni, possiamo imparare molto sul
nostro patrimonio culinario. Nella regione sempre si mangiava il cibo pesante
ricco di panna, molta carne e prodotti di carne, patate e fagioli – quindi, il
cibo ricco di grassi. Le specificità regionali sono la cosiddetta slanina (tipo di pancetta), la
selvaggina e il pesce, e possiamo dire che il cibo locale conta almeno 200
prodotti alimentari, erbe aromatiche e spezie. Quello che dà un fascino
particolare alla cucina della regione sono alimenti di vecchio stile, come il
grano saraceno e miglio.
Le cuoche
della regione molto spesso aggiungono la panna in piatti diversi, soprattutto
in salse, per alleviare il sapore forte delle erbe aromatiche e per ottenere
sughi con un sapore particolare e squisito. I piatti di carne combinati con
tali sughi di solito vengono chiamati temfanje,
e chiunque li abbia assaggiati nella versione originale, è rimasto affascinato.
Piatti tradizionali con un tocco moderno
La cucina del Resort è una combinazione sorprendente di
autentici piatti della regione di Međimurje arricchiti da un tocco di cucina
moderna e da piatti internazionali. La vasta offerta gastronomica è in grado di
soddisfare anche i clienti più esigenti. La gastronomia è basata sulla cucina
locale di Međimurje, ma per soddisfare ogni gusto l’offerta comprende anche una
serie di piatti internazionali e mediterranei.
Gli alimenti
coltivati nella regione, un'attenta preparazione di cibo, la tradizione e
l’esperienza dei nostri chef sono ciò che dà un fascino speciale a ogni
pietanza servita nei ristoranti del Resort.